شرح الوظيفة
المسؤليات والمهام الوظيفية
• يستلم طلبيات الفروع من مشرف الإنتاج ويوزعها علي فريق العمل من الشيفات والمساعدين لتنفيذها وتسلميها في التوقيتات المطلوبة.
• يوزع فريق الإنتاج (الشيفات-المساعدين) علي وحدات العمل بالقسم (الجاتوه اللوكس-الجاتوه الاوريجينال-التورت-الألبان والأيس كريم-التحضير) ويحدد المستهدف لكل شيف وذلك لتنفيذ الطلبيات المطلوبه في اسرع وقت ممكن وبأعلي جوده.
• يحدد ويطور الوصفات الخاصه بالمنتجات بالتعاون مع ادارة التكاليف بما يحقق افضل جوده واقل تكاليف ممكنه.
• يحدد الطلبيات المتوقعه في اليوم التالي اوالمواسم لتوجيه فريق الانتاج (الشيفات-المساعدين) لتنفيذ التحضيرات اللازمة لسد الاحتياج من الاصناف والكميات المتوقع طلبها.
• يتابع مراحل الانتاج (التحضير-التسويه-التهويه-الحشو والتجميد-التفنيش) للتأكد من مطابقتها لمعايير الوصفات المعتمده وتحقيقها للجوده المطلوبه.
• يدير ويقوم بحل المشكلات التي تواجه فريق الانتاج ويدعم ويشارك فريق الانتاج لتجنب لتحقيق المستهدف المطلوب وتجنب تعطل الانتاج.
• يتابع تدفق الخامات الي المخزن الفرعي للتأكد من عدم تعرقل الانتاج خلال اليوم.
• يطور المنتجات ويعدل الوصفات ويدخل اصناف جديده لمواكبة احتياجات العملاء وتطلعاتهم.
• يدرب فريق العمل علي الوصفات الجديده لضمان تنفيذها بالجوده المطلوبه.
• يعد جدول الراحات لفريق العمل بما يحقق الكفاءه الانتاجيه طوال ايام الاسبوع.
• ينفذ كل ما يسند إليه من مهام وفقا لنطاق عمله.
• يستلم طلبيات الفروع من مشرف الإنتاج ويوزعها علي فريق العمل من الشيفات والمساعدين لتنفيذها وتسلميها في التوقيتات المطلوبة.
• يوزع فريق الإنتاج (الشيفات-المساعدين) علي وحدات العمل بالقسم (الجاتوه اللوكس-الجاتوه الاوريجينال-التورت-الألبان والأيس كريم-التحضير) ويحدد المستهدف لكل شيف وذلك لتنفيذ الطلبيات المطلوبه في اسرع وقت ممكن وبأعلي جوده.
• يحدد ويطور الوصفات الخاصه بالمنتجات بالتعاون مع ادارة التكاليف بما يحقق افضل جوده واقل تكاليف ممكنه.
• يحدد الطلبيات المتوقعه في اليوم التالي اوالمواسم لتوجيه فريق الانتاج (الشيفات-المساعدين) لتنفيذ التحضيرات اللازمة لسد الاحتياج من الاصناف والكميات المتوقع طلبها.
• يتابع مراحل الانتاج (التحضير-التسويه-التهويه-الحشو والتجميد-التفنيش) للتأكد من مطابقتها لمعايير الوصفات المعتمده وتحقيقها للجوده المطلوبه.
• يدير ويقوم بحل المشكلات التي تواجه فريق الانتاج ويدعم ويشارك فريق الانتاج لتجنب لتحقيق المستهدف المطلوب وتجنب تعطل الانتاج.
• يتابع تدفق الخامات الي المخزن الفرعي للتأكد من عدم تعرقل الانتاج خلال اليوم.
• يطور المنتجات ويعدل الوصفات ويدخل اصناف جديده لمواكبة احتياجات العملاء وتطلعاتهم.
• يدرب فريق العمل علي الوصفات الجديده لضمان تنفيذها بالجوده المطلوبه.
• يعد جدول الراحات لفريق العمل بما يحقق الكفاءه الانتاجيه طوال ايام الاسبوع.
• ينفذ كل ما يسند إليه من مهام وفقا لنطاق عمله.
مجال الوظيفة
مهارات الوظيفة
•خبره في صناعة الحلويات الغربي بالمصانع او الفنادق.
•المعرفة والمهارة باساليب صناعة االحلويات الغربي.
•المعرفة والمهاره في التعامل مع ادوات صناعة الحلويات الغربي.
• التنظيم والتخطيط (متوسط): القدرة على تنظيم وتخطيط الأنشطة الإنتاجية بفعالية وتحديد أولويات العمل.
• الاتصال الجيد (متقدم): القدرة على التفاعل بفعالية مع أعضاء الفريق والتواصل الفعّال مع مشرف الإنتاج .
•المعرفة والمهارة باساليب صناعة االحلويات الغربي.
•المعرفة والمهاره في التعامل مع ادوات صناعة الحلويات الغربي.
• التنظيم والتخطيط (متوسط): القدرة على تنظيم وتخطيط الأنشطة الإنتاجية بفعالية وتحديد أولويات العمل.
• الاتصال الجيد (متقدم): القدرة على التفاعل بفعالية مع أعضاء الفريق والتواصل الفعّال مع مشرف الإنتاج .
نبذة عن الشركة
One of the largest FMCG Company in Egypt
